Wer da nicht ins Schwitzen kommt

Hameln. Nach einer schriftlichen Vorausscheidung kämpften die jeweils acht besten Auszubildenden im dritten Lehrjahr aus dem Bereich Koch und Hotelfachmann um die Teilnahme an der niedersächsischen Jugendmeisterschaft der Köche und Hotelfachwirte. Und erstmals ging es auch um einen von der Metro ausgelobten Preis für die Auszubildenden im Kreis Hameln-Pyrmont. Der Kochnachwuchs sollte ein dreigängiges Menü kreieren. Als Pflichtkomponenten mussten in der Vorspeise Wolfsbarsch, im Hauptgang Kalbsrücken, Kalbsschulter und Aubergine sowie im Dessert Limette und Orange verarbeitet werden. Die Restaurantfachleute mussten den Serviceablaufplan schreiben, ihren Tisch entsprechend eindecken und gemeinsam mit den Hotelfachleuten die Gäste bedienen. Dazu gehörte auch das Herstellen eines Cocktails. Die Aufgabe der Hotelfachleute bestand darin, ein Einladungs-Mailing zu schreiben, ein Gastgespräch zu führen und mit den Restaurantfachleuten den Service durchzuführen. Außerdem musste ein Zimmercheck durchgeführt werden. Überdies mussten sich die Auszubildenden mit einer Warenerkennung beschäftigen. Bewertet wurden die Teilnehmer von Fachleuten aus der Gastronomie. Gisela Grimme, die Schulleiterin der Elisabeth-Selbert-Schule, und Thomas Ellmer, der Vorsitzende des Hamelner Köche-Vereins, begrüßten die Gäste aus Politik und Wirtschaft. Gewinner des MetroGastro-Cups 2015 bei den Köchen wurde Anna Weitkamp vom Schlosshotel Münchhausen in Schwöbber (dewezet Video), den zweiten Platz belegte Wayne-Sören Sundermann vom Mercure Hotel in Hameln, Dritter wurde Kevin Wißing von der Lehrküche Hameln.