Was im Ei steckt, lässt sich nicht so schnell toppen

Auch wenn bald Ostern ist – Eier sind nicht nur dann ein Thema: Sie stellen ein wichtiges Grundnahrungsmittel dar, liefern wertvolles Eiweiß, das der Körper zum Aufbau von eigenen Proteinen nutzen kann. Dabei sind Dotter und Eiweiß in ihrer Zusammensetzung verschieden. Proteine und Vitamine sind vor allem im Eigelb enthalten. Bis auf Vitamin C sind alle lebensnotwendigen Vitamine, wie A, E, B1, B2, B6 und K enthalten.