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Kaltschale-Rezept

An heißen Tagen könnte die Küche kalt bleiben und erfrischende Obst-Zubereitungen auf den Tisch kommen.

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Für eine leckere Kaltschale bieten sich zur Zeit preiswerte Beeren an. Je 250 g Himbeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren und einige Esslöffel schwarze Johannisbeeren werden gemischt. Johannisbeeren mit einer Gabel von den Stielen streifen, bei den Erdbeeren den Blattansatz entfernen. Bis auf die Himbeeren das Obst waschen und mit einem viertel Liter Wasser bedecken. Einige Minuten köcheln und 200 g Zucker zugeben. Einen reifen Pfirsich abziehen und in feine Spalten schneiden, kurz mitkochen. Es können auch noch einige entkernte Sauer- und Süßkirschen beigegeben werden, dann etwas mehr Wasser und Zucker zugeben.

Ein Päckchen Dr. Oetker Vanillepudding-Pulver mit etwas Wasser glatt rühren und in die Kaltschale rühren. Falls die Kaltschale zu dünn ist, kann zum Binden noch etwas Mondamin angerührt werden.

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Nach dem völligen Auskühlen die Kaltschale nochmals abschmecken und eventuell nachsüßen.

Kaltschale aus frischen Beeren, Pfirsichen und Kirschen




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