Der gebürtige Hesse Sascha Wagner (34, r.) hat "Tallymann" (Vier Sterne superior) angeheuert. Er übernimmt die Aufgabe von Andreas Schaer, der nach neun Jahren zu neuen Ufern aufgebrochen ist. Bei dembedankt sich Hoteldirektor Bernd Kanzow (l.) für dessen Leistungen, doch viel Zeit für eine Rückschau hatten er und Wagner seit dessen Amtsantritt nicht. "Kaum zu glauben, was wir schon alles erledigt haben", sagt Kanzow. Die Speisekarte des "Vasco" ist bereits vollkommen überarbeitet. Wagner (34) wurde in der Gastronomie groß. Seine Eltern hatten ein Wirtshaus bei Kassel, er lernte im Ringhotel Stadtallendorf, ehe er zwischen der Schweiz und Hamburg viele Erfahrungen in der Branche sammelte. Nach zuletzt 18 Monaten als Küchenchef im Relexa "Waldhotel Schatten" reizte ihn die Aufgabe im"Vasco". Er setzte sich unter 20 Bewerbern durch.
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