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Als Veganer essen gehen: Werde ich in Springes Restaurants eigentlich satt?

Tierwohl, Klimaschutz, die eigene Gesundheit – es gibt viele Gründe, sich vegan zu ernähren. NDZ-Redakteur Jan-Erik Bertram macht den Selbstversuch: Seit Anfang September verzichtet er beim Essen nicht nur auf Fleisch, sondern auf sämtliche Tierprodukte. Drei Monate will er durchhalten. Und dabei herausfinden: Hilft er den Tieren und dem Klima damit wirklich? Fühlt er sich gesünder? Und schafft er es, auf geliebte Lebensmittel zu verzichten?

jan

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Jan-Erik Bertram Redakteur zur Autorenseite
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