Was tun gegen den Bärlauch-Klau im Deister?

Hunderte Kilogramm Bärlauch stehlen organisierte Banden aus den Wäldern – nicht nur in Springe. Warum ist das eigentlich so lukrativ? Und wie könnte man dem Problem Herr werden? Nachgefragt bei einem Bio-Landwirt und Jagdpächter.