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Gesundheitswoche

Verzicht hilft nicht immer

Bei Kreuzallergien ist ein Ernährungsplan sinnvoll – in der Regel hilft auch die Krankenkasse.

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Wer gegen Frühblüher wie Hasel oder Birke allergisch ist, verträgt manchmal auch bestimmte Obst- oder Gemüsesorten nicht. Dahinter steckt eine Kreuzallergie. Doch nie wieder Äpfel zu essen, ist keine gute Idee. Stattdessen sollte man sich einen passgenauen Plan mit verträglichen Nahrungsmitteln erstellen lassen. Allergiker kennen das: Wenn Hasel und Birke wieder blühen, verspüren viele bei bestimmten Lebensmitteln auch ein Kribbeln im Mund. „Die Frühblüher enthalten ähnliche Allergieauslöser wie viele Lebensmittel“, erklärt Sonja Lämmel vom Deutschen Allergie- und Asthmabund (DAAB). Die Betroffenen sind also nicht wirklich gegen Apfel oder Kirsche allergisch, das Immunsystem verwechselt die Allergieauslöser im Lebensmittel mit jenen in den Pollen. „Bei den Frühblühern gibt es solche Kreuzallergien vor allem mit rohem Stein- und Kernobst wie Kirschen, Pflaumen, Äpfeln und Kiwi“, sagt Lämmel. Einige Allergiker reagieren auch auf Aprikose, Birne oder Mango sowie auf Haselnüsse und rohe Mandeln. Ob es zu einer Kreuzallergie kommt, hängt Lämmel zufolge von zwei Dingen ab: davon, wie ähnlich das Allergen demjenigen in den Pollen ist, und von verschiedenen Triggerfaktoren. Dazu gehört etwa, wie stark der Pollenflug ist. Es kann also durchaus sein, dass jemand im Frühjahr keinen rohen Apfel verträgt, im Herbst aber schon. Lämmel rät deshalb davon ab, alle Lebensmittel, die irgendwann mal ein Kribbeln verursacht haben, zu meiden. Stattdessen wendet man sich besser an eine allergologische Ernährungsberatung. Dort wird gemeinsam mit dem Patienten geschaut, wie bestimmtes Obst oder Gemüse verarbeitet werden kann, damit es besser verträglich ist. Einen Teil der Beratungskosten übernimmt dem DAAB zufolge in der Regel die Krankenkasse. Grundsätzlich sollten Betroffene nur auf so viel verzichten wie nötig, aber so viel genießen wie möglich, sagt Lämmel. Denn eine vielseitige Ernährung ist wichtig, um gesund zu bleiben.
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